Подробный рецепт идеальной бриошь с кракелином и кремовой начинкой от Жоана Мартина. Включает шаги по приготовлению шоколадной бриошь, шоколадного крема, шоколадного кракелина и зеркальной шоколадной глазури. Рецепт на 20 пирожных.
# Рецепт
Изящные азиатские вкусы и невероятный декор в виде застывших в прозрачном желе лепестков розы. Рецепт пирожного “Сакура” с вишневым кремом и желе розы. Автор - Альберт Дави. В статье представлены инструкции по приготовлению сабле бретон, желе розы и вишневого крема.
Новый рецепт интернациональной команды шефов Le Cordon Bleu - Coffee Fusion Cake. Рецепт достаточно трудоемкий, но результат должен оправдать себя. В статье представлен список ингредиентов и технология приготовления. Выход - 15 порций.